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        香肠、腊肠和火腿肠的区别

        香肠、腊肠和火腿肠的区别

        发布日期:2020-12-23 作者: 点击:

        香肠、火腿肠、腊肠是很多人爱吃的食品


        虽然很常见,但是大家总是分不清楚


        它们之间到底有什么区别


        那么今天小编就和大家说说它们之间的分别


        其实,严格来说,香肠是腊肠、火腿肠等肠类食品的总称。但是,现实生活中,人们为了方便,分别将香肠、腊肠、火腿肠赋予了不同的概念。


        什么是香肠


        1. 即食香肠


        大部分情况下人们所说的即食香肠仅指以肉类为主料,搅碎成泥状,并混合部分淀粉制作而成,可以直接食用的即食香肠。


        PS:淀粉含量的多少直接决定着香肠的口感与营养。所以大家尽量选择食用淀粉含量较少的香肠。


        tips:市面上的大部分香肠均在20%左右,而珍妮珍馐手工香肠,为使香肠成型,将淀粉含量控制到了最低(仅为7%)

        香肠、腊肠和火腿肠的区别

        2. 非即食香肠


        另一部分的香肠是不可以直接食用的,它们将新鲜的肉料灌入天然肠衣,并且不添加淀粉。需要冷冻保存。最常见的食用方法就是烤制,烹煎、蒸煮。


        tips:珍妮珍馐食尚系列香肠,为达到健康香肠的标准,采用0色素、0香精、低糖、低脂、低盐的制作工艺,同时采用super chil速冻锁鲜技术,更好的保留了香肠的美味与营养。


        什么是腊肠


        腊肠是指以肉类为主要原料,搅碎成泥状,加入各种调料腌制,然后灌入肠衣,经风干而成的。


        从这里我们可以看出,腊肠里是不加淀粉的,所用的肉类原料必须用调料腌制,其次它是风干的,不可以直接食用。(小编就见过直接将腊肠送到嘴里,边吃边说这个肠怎么这么难嚼的小伙伴...)


        什么是火腿肠


        说到火腿肠,必须先说说火腿?;鹜绕涫稻褪蔷缰频南讨硗?,因为其色泽鲜红如火,被宋钦宗赐名“火腿”?;鹜瘸Φ比痪褪墙缰坪玫幕鹜冉了槌赡?,加入淀粉,灌入肠衣而成的,它和香肠一样,是可以直接食用的。


        本文网址:http://www.szmlj.cn/news/401.html

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