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        冷冻的肉类最长可以保存多久?冷冻的东西会变质吗?

        冷冻的肉类最长可以保存多久?冷冻的东西会变质吗?

        发布日期:2020-09-15 作者: 点击:


        近期新闻各种冷冻肉,战备肉,想问一下,冷冻到底有没有保质期,是不是只要保持不化冻就可以保证使用安全?如果有问题会有什么样的问题?能告诉一下具体的危害吗?


        首先,肉类放在冷冻室,最长可以放6个月。


        但是,在这里建议不要把肉反复解冻,这样会降低肉的口感和品质,并滋生微生物。另外,不是什么东西都能放冰箱,例如


        不适合放冰箱的3种食物


        其实并不是所有的食物都能放冰箱储藏的,也有一些食物不适合放冰箱储藏。


        1、蜂蜜


        蜂蜜放冰箱保存,会析出葡萄糖结晶,虽然不会影响营养价值,但是会影响口感,也有人会以为是蜂蜜变质了,把蜂蜜扔掉,导致浪费。


        2、巧克力


        巧克力放冰箱会发生脂肪结晶的惊醒变化,跟蜂蜜一样,不会变质,但会影响口感。


        3、热带水果


        类似芒果、香蕉等热带水果,适合在12℃左右的温度保存,放冰箱反而会让它们变质。


        什么食物要放冰箱?放冷藏室(保鲜)还是冷冻室?


        1、蔬菜


        蔬菜购买后应该立即用保鲜袋包好,分包放在冷藏室内。


        2、酸奶和巴氏奶


        酸奶和巴氏奶放在室温下容易变质,所以尽快应该放到冰箱冷藏室保存。


        3、熟肉制品和豆制品


        比如卤肉、酱肘子等肉制品和豆制品都应该用保鲜盒盛放并且放入冷藏室保存。


        4、各类肉类鱼类


        各种生肉鱼类都很容易滋生细菌,因此应该放到冷冻室进行保存。


        5、面食等富含淀粉的食物


        面食等食物放到冷冻室进行保存,能够抑制霉菌生长,想吃的时候取出加热即可。


        6、坚果、水果


        干坚果、水果干容易生虫,包严实之后放到冷冻室里,能够保存地更久。

        冷冻的肉类最长可以保存多久?冷冻的东西会变质吗?

        食物在冰箱里的保鲜期限是多久?


        冷藏室


        1天:果汁、西瓜、梨


        3天:蔬菜、剩菜、葡萄、樱桃、熟肉制品、牛奶


        7天:苹果、玉米、蘑菇、酸奶


        14天:葱姜蒜、萝卜、洋葱


        冷冻室


        90天:海鲜、雪糕


        180天:鸡鸭肉


        240天:猪牛羊肉


        关于复冻肉的问题


        复冻肉,即已解冻的肉二次或多次反复冷冻的肉,一般来说品质会大大降低,因为解冻肉在常温下微生物繁殖力增强,酶活性上升,再冻后不耐贮藏,易于变质。


        因此建议,如果一次买的肉太多,可以把需要冷冻的肉类分成几份储存,每次需要时只解冻一份,就不会有反复解冻或复冻变质的问题了。


        本文网址:http://www.szmlj.cn/news/397.html

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